GIUNCATA E FORMAGGIO AL CHINOTTO

Il Salone Agroalimentare si è concluso con notevole successo di pubblico e giro di affari e gli stand dedicati a Quiliano hanno riscosso notevole successo.

LINDA MIANTE

Tre espositori di vino, per Granaccia e Buzzetto, ma anche miele e formaggi. Ivana Toro che nella sua azienda di Roviasca gestisce uno dei punti di produzione di maggior qualità del territorio è il referente per quanto riguarda la produzione del formaggio.

A fianco dei prodotti tradizionali, quest’anno ha portato anche due formaggi particolarmente apprezzati dal pubblico come la giuncata, suo cavallo di battaglia, il formaggio dessert e il formaggio al chinotto. Il formaggio al chinotto, come tutti quelli realizzati con la frutta di stagione sta raccogliendo sempre nuovi consensi e aprendo il prodotto caseario a nuove e interessanti prospettive di mercato.