I TECCI, LEZIONE DI FOCACCIA

La mission di Giorgio Pelosi patron del B&B “I Tecci”: Divulgare la cucina ligure e in special modo la focaccia.
Giorgio  si è imposto di far conoscere a tutto il mondo la colazione ligure. Quindi mette il cappello del professore e illustra la sua “lezione di Focaccia”: tutte le mattina accoglie gli ospiti nella zona dedicata alle colazioni, mentre Patrizia prepara il caffè, esclusivamente con la moka. Giorgio fa accomodare gli ospiti e spiega con gesti degni del migliore nuotatore, il tuffo che la “slerfa” di focaccia deve fare per lanciarsi di testa nel caffè e latte. Un tuffo che termina nel palato dei presenti che, nonostante lo scetticismo iniziale, non possono fare altro che confermare la bontà di questa istituzione ligure. E per i più audaci esiste sempre la versione con le cipolle!