Quiliano Qualità

FOCACCETTA DI PATATE PROTAGONISTA AL SALONE AGROALIMENTARE

Passato, presente e futuro della Focaccetta di Patate di Quiliano, il prodotto che ha unito l’intera comunità. Le 4 associazioni promotrici (Società Cattolica San Giuseppe di Valleggia, la Società Cattolica Don L. Bazzano di Quiliano, S.M.S. Fratellanza Quilianese e la S.M.S Montagna), insieme, hanno allestito uno stand, in occasione del Salone dell’Agroalimentare Ligure, a Finalborgo, […]

18 Marzo 2025

Passato, presente e futuro della Focaccetta di Patate di Quiliano, il prodotto che ha unito l’intera comunità.

Le 4 associazioni promotrici (Società Cattolica San Giuseppe di Valleggia, la Società Cattolica Don L. Bazzano di Quiliano, S.M.S. Fratellanza Quilianese e la S.M.S Montagna), insieme, hanno allestito uno stand, in occasione del Salone dell’Agroalimentare Ligure, a Finalborgo, dal 14 al 16 marzo.

ALESSIO DE LUCA

Tanti avventori, nonostante il maltempo, si sono fermati a gustare il prodotto a marchio De.Co.

Patate, farina, olio evo, sale e il lievito di birra: quattro ingredienti semplici che, uniti alla manualità delle impastatrici e impastatori, riportano a sapori antichi.

La storia della Focaccetta inizia nel lontano dopoguerra, intorno alla metà degli anni ’50, diventando ben presto la protagonista di tutte le sagre e feste di paese.

In questo video attraverso le parole dei protagonisti, scoprite tutte le fasi della lavorazione della Foccacetta.