LAVORARE CON LA NATURA

“È la passione ad avermi portato a fare questo lavoro. Ho cominciato fin da piccolo, quando i miei genitori hanno comprato la prima capretta nana e da lì non mi sono mai fermato, fino ad avere un cospicuo numero di capre da latte”.

Così Gabriele Giusto, allevatore e ‘tuttofare’ di Quiliano, racconta la propria attività. “Penso sempre di raggiungere nuovi traguardi – aggiunge – per esempio vorrei ampliare le stalle e iniziare la produzione casearia. Mi occupo anche di tagliare legna, di pulire terreni e di interventi stradali laddove ci sono alberi o piante pericolanti”.

Da qualche tempo si parla di ritorno alla natura, soprattutto tra i giovani, che riscoprono agricoltura e allevamento. Può essere una valida soluzione, anche economica? “Sicuramente, ma bisogna pensare con lucidità all’impegno che comporta. Serve ascoltare chi ha più esperienza e non avere paura né degli orari né delle condizioni meteorologiche. Sai a che ora inizi ma non sai quando finisci” conclude Giusto.