I ricordi di una vita che legano Rinaldo Bosano al frutto di Valleggia
La scommessa dei coniugi Stefano e Desirèe dell’azienda La Piuma di Vado Ligure, tra difficoltà e speranze
La ripartenza nel segno della “valleggina” emblema e traino di tutto il territorio.
Aziende a conduzione familiare portano avanti la tradizione dell’albicocca anche con il coordinamento della Società Cooperativa Agricola Le Riunite. Arianna Codato «L’albicocca di Valleggia è il frutto tipico della zona tra Loano e Varazze e nel suo primo entroterra – racconta Giacomo Traverso, direttore della cooperativa – Si tratta senza dubbio di tipologia superiore alla […]
Le eccellenze di un paese si gustano meglio se se ne conoscono terra e origini.
Prebuggiun, nome storico e ricetta antica per un piatto della tradizione che cerca un nuovo futuro. La ricetta originale vuole un bilanciamento giusto tra almeno sette erbe selvatiche precise, colte la mattina presto nei prati e lungo i cigli non contaminati dei sentieri. SABRINA ROSSI COME TRATTARE LE MAGNIFICHE SETTE La parte principale del […]
Qui di seguito le immagini delle erbe più comuni e maggiormente usate per preparare il Prebuggiun.
Una varietà tra le più amate. Una eccellenza molto conosciuta nel territorio. Parliamo del broccolo o broccolata di Valleggia.
Già il nome riempie la bocca. Prebuggiun. In Liguria è un termine evocativo, che nelle grandi città si veste di nostalgia.