Passato, presente e futuro della Focaccetta di Patate di Quiliano, il prodotto che ha unito l’intera comunità.
Le 4 associazioni promotrici (Società Cattolica San Giuseppe di Valleggia, la Società Cattolica Don L. Bazzano di Quiliano, S.M.S. Fratellanza Quilianese e la S.M.S Montagna), insieme, hanno allestito uno stand, in occasione del Salone dell’Agroalimentare Ligure, a Finalborgo, dal 14 al 16 marzo.
ALESSIO DE LUCA
Tanti avventori, nonostante il maltempo, si sono fermati a gustare il prodotto a marchio De.Co.
Patate, farina, olio evo, sale e il lievito di birra: quattro ingredienti semplici che, uniti alla manualità delle impastatrici e impastatori, riportano a sapori antichi.
La storia della Focaccetta inizia nel lontano dopoguerra, intorno alla metà degli anni ’50, diventando ben presto la protagonista di tutte le sagre e feste di paese.
In questo video attraverso le parole dei protagonisti, scoprite tutte le fasi della lavorazione della Foccacetta.
Ecco alcuni scatti dell’ultimo Salone dell’Agroalimentare Ligure.
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