LE TENTAZIONI DELLA CARNE

Vanno di moda i tagli tradizionali, soprattutto la cima, ma in generale non c’è stata una grande flessione nei consumi.

LINDA MIANTE

La pandemia che ha creato grossi problemi agli esercenti e ai commercianti pur causando difficoltà ha avuto meno ripercussioni di quanto si temeva nel settore delle macellerie.

Roberto Scarone dell’omonima rivendita di Valleggia racconta gusti e preferenze della propria clientela e come l’effetto Covid 19 pur nella sua gravità non abbia avuto danni irreversibili per la sua categoria.